В основе их изготовления лежат общепринятые приемы — на­стаивание и подбраживание сусла на мезге (для белых) и бро­жение на мезге (для красных), затем — спиртование. В некото­рых случаях эти вина получают путем раздельного приготовле­ния сухих и сладких виноматериалов с последующим их купа­жированием....

Читать дальше

Вино Франции всегда считалось одним из самых изысканных и благородных вин в мире. И, не удивительно, что каждый путешественник, побывавший во Франции, непременно привезёт с собой из поездки хотя бы одну бутылочку этого прекрасного напитка в качестве сувенира. Вина во Франции на любой вкус и кошелёк....

Читать дальше

На подходе к кондитерской голова начинает кружиться от интенсивно сладких запахов. И это неудивительно, ведь в любое время года во всех помещениях цеха кипит работа: кто-то украшает торт, кто-то растапливает над комфоркой шоколад, рядом готовят шашлыки из фруктов и бисквит для тирамису....

Читать дальше

Исключительным чувствам – особенные вина Дегустационная карта: Кто бы, что ни говорил, а все-таки любовь - сладкое чувство, и день, ему посвященный, обычно тоже достаточно сладкий в своих проявлениях и эмоциях. В том числе это касается и вина. Поэтому, конечно же, и дегустационная подборка ко Дню Святого Валентина просто таки «...

Читать дальше

С одной стороны, мороженое — это само по себе прекрасно. Это простая радость, необходимая каждому. С другой же стороны, десерты из мороженого — это блюда высокой кухни, заставляющее многих шефов поломать голову: чего б еще такого изобрести? Штрихи к портрету Готовить сложные десерты из мороженого (как, скажем, и десерты из клубники) —...

Читать дальше

Еще в бывшем СССР проводились опыты по изготовлению вин из растущих на территории страны плодов и ягод. Использовались как дикорастущие, так и выращенные в садах ягоды и фрукты. Готовили вина из барбариса, калины, бузины, крушины, шелковицы, костяники, куманики, кизила и многих других ягод....

Читать дальше

«Хэппи Панда» сладкое вино из Поднебесной 18 марта 2011 «Хэппи Панда» (HappyPanda) – линейка сладких вин, изготавливаемых китайской корпорацией Shanghai Longzun Winery Co. Ltd. Производят его по старинным рецептам, но с использованием современной техники и передовых технологий. Особенно рекомендовано тем, кто любит сладкие фруктовые вина....

Читать дальше

Доброго дня или вечера дорогие читатели greenparadise2.ru ! Как известно, помидоры любят все, однако в начале 18 века в Америке они считались ядовитыми. С недоверием к помидорам относились и на Руси, но за 200 лет они стали в нашей стране одними из самых популярных овощей. Более того, регулярное употребление любых продуктов, приготовленных из помидоров, может сократить риск развития ряда онкологических заболеваний....

Читать дальше

Гранат - кисло-сладкий плод, на самом деле являющийся ягодой. В одном плоде содержится 400-700 съедобных семян, разделенных на сегменты тонкими, молочного цвета, мембранами. Каждое крошечное семя окружено прозрачной гладкой ярко-красной мякотью. Зрелые плоды размером с большой апельсин, имеют тонкую жестковатую кожуру, цвет которой может варьироваться от красного до розовато-желтого....

Читать дальше

Сладкое зимнее вино Ледяное вино (фр. Vin de glace, итал. Vino di ghiaccio, англ. Ice wine, нем. Eiswein) - это десертное вино, изготовленное из винограда, замороженного на лозе. Ледяное вино имеет средний уровень алкоголя (9-12 %), значительное содержание сахара (15-25 г/л) и высокую кислотность (10-14 г/л)....

Читать дальше