Виноделие Австрии Первое упоминание о виноделии в Австрии относят к 7 веку до н. э. Основоположниками являются кельты, которые уже в то время занимались примитивными формами виноградства в Бургенланде и Штирии. Расширение площадей отведенных под виноградные лозы началось с приходом римлян....

Читать дальше

Сентябрь — пора самых спелых и сахаристых плодов, к которым вполне логично предложить вина позднего сбора. Как вино становится сладким? Сделать вино сладким можно, не дав ему добродить. При производстве крепленых десертных вин брожение останавливают добавлением спирта —...

Читать дальше

Когда вы пили вино последний раз? Почти наверняка совсем недавно, если вы читатель этой колонки. А сладкое вино, когда его вы пили последний раз? Скорее всего, даже истинные ценители вина не смогут ответить сразу. Сладкие вина все больше оказываются в стороне от основной линии винопотребления....

Читать дальше

500 гр маскарпоне 4 яйца (3 белка и 4 желтка) 250 мл очень крепкого кофе (эспрессо) 100 гр сахарной пудры 500 гр савоярди какао для присыпки Сразу скажу, что вино Марсала я не добавляю, т. к. десерт с удовольствием едят дети. Если же вы делает этот десерт для взрослых, добавьте его к кофе (50 грамм вина)....

Читать дальше

Спрашивает Виталий Отвечает Инна Белоножко, 30.08.2011 Виталий пишет: "Если, как утверждаете, Библия запрещает пить вино, то почему на свадьбе в Кане Иисус превратил воду в вино высокого качества, от которого можно было опьянеть, да еще в таком огромном количестве! Иоанн 2:1-11 ". Мир Вам, Виталий!...

Читать дальше

-=kain=- 20-09-2010 18:36 Растет у меня на фазенде большущее дерево красной рябины, дед еще в свое время сажал и прививал, каким то сладким сортом. В этом году дерево просто обливное, и ягода крупная, сочная. Жаба душит на корм дроздам отдавать такое добро, а че делать с ней, не знаю, задумал вина сделать или настойки какой, да беда - не пьюшший я и как зелье готовить понятия не имею, корифеи жанра, научите, поделитесь рецептиком, буду премного благодарен!...

Читать дальше

Десерт - это заключительный аккорд застолья, а еще мудрый Штирлиц учил, что "запоминается последняя фраза". Вкусные и полезные, необычайно праздничные и красивые, десерты - это украшение праздничного стола. Надеемся, что советы наших хозяек помогут вам приготовить такой вкусный десерт, какой с удовольствием будут вспоминать ваши близкие и друзья....

Читать дальше

Так сложилось, что в России красное вино всегда было популярнее, чем белое вино. но сегодня мы учимся разбираться в видах вина, и возможностей для этого достаточно. Если не спешить и проявить достаточно терпения, можно стать если не настоящим ценителем вин, то все-таки научиться их выбирать и пить правильно – качество жизни от этого улучшится обязательно....

Читать дальше

Домашние вина имеют множество рецептов приготовления и, тем не менее, зная общие принципы и технологию приготовления вин, каждый любитель может создать свои неповторимые вкусные и ароматные напитки. Технология приготовления крепких вин включает ряд операций, которые выполняются в определенной последовательности, и в число этих операций обязательно входит спиртование, так как получить вино с высокой концентрацией спирта путем сбраживания сладкого сусла не представляется возможным....

Читать дальше

Разнообразие крымских вин — простор для дегустаций, и практически в каждом курортном городе можно найти дегустационный зал, чтобы попробовать всего и побольше. Климат в Крыму крайне благоприятен для виноградарства, и виноделие просто не могло не развиться. Виноградники на склоне спящего вулкана Кара-Даг считаются особенными — хотя вулкан потух в давние времена, есть мнение, что виноград впитывает в себя не только солнечную энергию, но и подземный жар....

Читать дальше