250 гр. муки

1 пакетик разрыхлителя

100 гр. молотых лесных орехов

1/8 л красного вина

1 стакан вишни из компота

шоколад-кувертюр для украшения

Приготовление:

Взбить белки.

Отдельно взбить масло, сахар, ванилин и желтки. Добавить корицу, какао, тёртый шоколад, разрыхлитель, муку, орехи и вино. Хорошо перемешать, затем добавить белки.

Всю массу выложить в квадратную форму (примерно 30 Х 36 см). Затем равномерно повтыкать вишенки и впекать при темп. 180 град. примерно в течении часа. Охлаждённый пирог смазать растопленным на водяной бане кувертюром. Посыпать орехами.

D0%9F%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%BD%D1%8B%D0%B9%20%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B4%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9%20%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3%20%D1%81%20%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%BC%20%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BC%2C%20%D0%B2%D0%B8%D1%88%D0%BD%D0%B5%D0%B9%20%D0%B8%20%D0%BE%D1%80%D0%B5%D1%85%D0%B0%D0%BC%D0%B8.JPG? psid=1" /%

Разумеется, это очень большое количество :) Я сделала из 2-х яиц. Вишня была замороженой, положила 140 г, но надо было больше :). Вишенки втыкать не надо, они сами пойдут на дно :)

Добавила к к корице еще 1 ч. л. сухой измельченой цедры (смесь цитрусовых). вино добавляла в виде глинтвейна, слегка охлажденного. Выпекала 55 минут.

Пирог этот, я думаю, можно выпекать так же в виде кекса (я хотела так сделать изначально, но потом захотелось пирожных-ромбиков), очень шоколадно, вишневый вкус немного теряется. Может, вино заменить киршем, или (и), как я писала в начале - замариновать вишню в коньяке. ИЛи уже испеченный пирог пропитать ликером или коньяком :)