Компот из сухофруктов
Ингредиенты: 200 г сушеных яблок, 100 г сушеных груш, 100 г кураги (сушеных абрикосов), 50 г сушеного чернослива без косточек, 30 г изюма, сахар по вкусу.
Сушеные фрукты очень полезны для организма любого человека, так как при правильной обработке сохраняют большинство витаминов и полезных микроэлементов, которые содержатся в свежих плодах. Компот из сухофруктов является наиболее простым и доступным вариантом напитка, который дает возможность в любое время года обогащать организм необходимыми веществами.
Кроме этого, сухофрукты содержат минимальное количество калорий, способствуют выводу шлаков и расщеплению жиров. Компот на их основе, в свою очередь, помогает нормализовать артериальное давление и работу желудочно-кишечного тракта, стимулирует процессы пищеварения, а также способствует лактации.
Для приготовления этого напитка сухие фрукты необходимо перебрать, удалив подпорченные либо заплесневевшие плоды, после чего замочить каждый вид по отдельности в теплой воде примерно на 15 минут, что позволит их размягчить и беспрепятственно удалить грязь либо пыль. Подготовленные таким образом сухофрукты следует несколько раз промыть в проточной воде, уделив особое внимание черносливу, так как содержащиеся в его кожуре пигментные вещества способны окрасить напиток в неприятный грязно-серый цвет.
Подготовленные плоды необходимо по очереди добавить кастрюлю с 2 л кипящее воды. Первыми следует закладывать яблоки и груши, которые варятся до состояния готовности примерно 30 минут. Когда они как следует разбухнут, можно добавлять чернослив, курагу и изюм.
Тем, кто хочет похудеть, не стоит подслащать компот при помощи сахара. В этом случае лучше вовсе от него отказаться либо заменить небольшим количеством меда. Для людей с диабетом и кормящих матерей сахар тоже не пойдет на пользу – им рекомендуется вообще не подслащать компот. Во всех остальных случаях сахар добавляется в напиток по вкусу.
При проблемах с пищеварением компот лучше всего употреблять после приема пищи в теплом виде. В качестве профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, наоборот, напиток оказывает целебное действие натощак. Для того, чтобы усилить процесс лактации, компот из сухофруктов женщинам следует пить в теплом виде вместо обычного чая, при этом суточная доза напитка должна составлять не менее 1 л.
При необходимости насытить организм витаминами рекомендуется не только выпивать в день порядка 0,5 л компота, но и съедать сами сухофрукты, которые можно использовать в качестве десерта, посыпав молотыми орехами, корицей, сахаром или же смешав со взбитыми сливками.