Навскидку. Молочный ликер. Делаю регулярно - гости довольны. 1 бутлка водки (0,5 л), поллитра молока из коровы, а не из пакета, полкило сахара, 1 лимон, четверть чайной ложки ванили. Лимон порезать, все смешать в стеклянной емкости. Молоко тут же створожится. Это так и надо. Все дожно стоять при комнатной температуре, закрыто негерметично в течение недели. Ежедневно перемешивать. Через неделю отфильтровать (самый занудный этап). Получится ликер крепостью примерно 20 градусов прекрасного золотистого оттенка.

ВИНО ИЗ ШИПОВНИКА Приготовьте сироп: на 1 кг свежих или 400 г сушеных измельченных ягод 500 г сахара, 6-7 л воды и 1 чайная ложка лимонной кислоты. Сироп охладите до комнатной температуры, залейте в емкость (я использую 3-х литровые банки) и добавьте пакетик сухих дрожжей. Оставьте при комнатной температуре. Начнет бродить. Тут хорошо бы иметь гидрозатвор. Это крышка с вделанной в нее трубкой. Крыша - на банку, а свбодный конец трубки - в дргую банку с водой. При этом воздух не будет попадть в бродило. Через 4-6 дней, когда газоотделение почти прекратится, а напиток при-обретет приятный терпкий вкус, профильтруйте вино через полотно, разлейте по бутылкам. Я использую пластиковые бутыли из под пива и газировки. Бутылки нужно хранить в холодном помещении. Получается неплохо.

Людмила

Шикарное, педагогическое вино

3 стакана любых ягод,1 литр воды,100 листочков вишни кипятить15 минут. Процедить,

добавить0,5 л банку сах. песка,1 пакетик лимонной кислоты и 0,5 л. водки. Довести до кипения, остудить и пить. Как вариант-делаем из староговаренья без добавления сахара. Еще никто не жаловался.

Людмила, пожалуйста напишите по подробнее как делать вино из старого варенья, а то по оставалось и яблочное, и вишневое, за ранее спасибо.

Всё так же, просто вместо ягод и песка кладете варенье. А еще я делала из вишневого компота, который взорвался(Крышки открылись)-добавляла на 3 литровую банку чашку риса и на горлышко одеваешь резиновую перчатку. Опять таки, компот можно заменить вишневым вареньем, разбавленное водой. Тем кто пьет напитки крепче, оно будет слабовато. А вот мало пьющим в самый раз. Легкий шумок в голове, сверкающие глазки и игривое настроение. Еще никто не жаловался! (B)